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パクチーが巷では大流行である、らしい。

｢タイ料理が流行｣とか｢ベトナム料理が流行ってる｣というならまだ分かるが
一食材であるパクチーが流行るとはコレいかに！？
レストランで｢パクチー大盛り｣は今ではけっこう普通らしく、九州のラーメン店で
よくある｢替え玉（麺のおかわり）｣に掛けて｢替えパク｣なるものも出た。場所によっては
｢パクチー食べ放題｣とかまであるらしい。この間スーパーで｢パクチードレッシング｣とか
｢パクチーラーメン｣も見た。

でも本当にみんなパクチーそんなに好きなんだろうか？
ウチの従業員さんのうち、半分くらいは（毎日パクチー収穫して香りをかいでいるからか）
パクチー好きじゃないらしい。

この間こんな話を聞いた。ある人が｢パクチー好き？｣って聞かれ、本当は嫌いだけど格好つけて
｢うん、好き｣と答えたら、友人がパクチー食べ放題の店に連れて行ってくれて、今更嫌いとは言えず
気分悪くなりながらも無理やり嫌いなパクチーを口に詰め込んで最悪だったとの事。
まぁ、こんな話は極端な例にしても、本当は特に好きじゃないけど、パクチーが好きって言っとかないと
グローバルな食文化を理解しない野蛮人と思われるから一応｢好き｣という事にしておく場合も
結構あるのではないだろうか。　｢パクチー好き⇒食文化に理解が深い知的な人、パクチー嫌い⇒
野蛮な人｣、というまるで｢裸の王様｣を褒めたたえる愚衆の話みたいな感じになってないか？

もちろん本当に好きな人は沢山いるのは知っている。多分本当に好きなんだろう。
でも山盛りにして食べたりパクチーばかりムシャムシャ食べるほど本当に好きなんだろうか？
僕はそれって周りに対して｢私って新しい食文化に理解が深いカッコイイ人なの～｣という
アピールが多分に含まれているのではないだろうかと思う。

僕もパクチー大好きだけど、ひとつの料理に葉っぱが２～３枚ものっててほのかに
香りがする程度で十分。パクチーはあくまで薬味だ。だってうどん屋や日本蕎麦屋で、
葱やミツバを山盛りにして食べないし、｢ネギだけお替り！｣なんて言わない。

はい。川辺農園でもパクチー作ってます。沢山売れます。
でもなんだか変な気持ち。　パクチーについてのテレビや雑誌なんかの取材依頼も
沢山くるけど、ほとんど断ります。

たぶんこのブームはあと1年やそこらで終焉します。もちろんパクチー好きな人が
減る訳じゃない。どちらかというと増えるでしょう。ただアホみたいに沢山食べる人は
もうすぐ居なくなるでしょう。　そろそろ多くの農協が作りはじめます。大量生産され
いろんなスーパーでもそれほど珍しくなく置かれる日が来ます。価格もかなりお手頃に
なります。そういう｢普通の食材｣になった時、｢パクチーマニア｣の方々はまだ大盛り
パクチーを狂喜して食べ続けるだろうか？

みんな、落ち着け！普通に楽しもう！