カナー

ひさしぶりにブログ更新。
カナー（芥蘭）が旬を迎えています。ケールやブロッコリーの仲間でビタミンCが豊富な野菜です。
中華料理屋さんは細いのを好まれるみたいですが、タイ料理屋さんは茎が太いものを好まれる様です。
写真はウチで｢カナー｣と呼んでいるタイ料理屋さん向けの芥蘭。この時期のものは茎も葉の軸も柔らかくて最高です。
さっと塩茹でするだけでブロッコリー感覚でイケます。空芯菜に比べるとまだまだ知名度
が低いマイナーなアジア野菜ですが、お近くのタイ料理屋さんで一度お試しあれ。｢パッカナー（カナーの炒め物）｣って
オーダーするとお店の人は｢お、このお客さん通だな｣と少しビビります（笑）。