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と、いうことで現在おすすめは『葉にんにく』タイでは『バイ・カティアム』。
海鮮との炒め物や回鍋肉（ホイコーロー）で食べられます。刻んで醤油に漬けて「葉にんにく醤油」を作っておけば、万能調味料としても活躍します。